蘑菇行业呼吁Z世代和千禧一代提振消费
美国蘑菇供应当前整体偏紧，但各产区情况不一，得克萨斯、俄克拉何马、宾夕法尼亚、加利福尼亚和华盛顿州均有农场，各自面临不同问题。行业正呼吁Z世代和千禧一代增加蘑菇消费以提振需求。
#食用菌
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今日 0 条FreshPlaza（果蔬）模型评分3232 AGF.nl（荷兰农商）模型评分2525 Banken Champignons：未来10至20年比荷卢双孢蘑菇供应端或仅剩两三家大型供应商
Banken Champignons的Rob Banken预计，未来10至20年比荷卢地区双孢蘑菇将只剩两三家大型供应商，且这些企业将更多是覆盖种植、菌种与栽培料生产的产业链企业。他指出，荷兰双孢蘑菇种植企业已从曾经的1000家降至目前最多50家，公司正推进采摘机器人项目，自动化将推动规模扩张并令种植企业数量继续减少。
FreshPlaza（果蔬）模型评分3232 西班牙蘑菇需求回升但价格停滞，生产成本飙升挤压生产端
西班牙蘑菇市场近几个月需求明显回暖，通常从10月持续至次年5月。但生产端面临成本飙升压力，价格却维持停滞，与旺盛的销售表现形成鲜明反差。
Nieuwe Oogst（荷兰农业媒体）模型评分3838 荷兰蘑菇企业Banken Champignons成长为比荷卢最大贸易商
荷兰蘑菇企业Banken Champignons目前每周销售850吨新鲜蘑菇，在荷兰、比利时和波兰共设9个分支机构、约500名员工，其中约250吨在波兰生产并通过自有贸易公司销售。
AGF.nl（荷兰农商）模型评分3535 波兰平菇出口商：旧双孢菇菇房改种平菇，行业仍缺组织化
波兰平菇出口商 Kalina Boczniaki 总经理 Patrycja Kalina 表示，波兰平菇种植近年持续增长，但供需波动大、行业组织化程度低于成熟的双孢菇产业。
AGF.nl（荷兰农商）模型评分3636 西班牙蘑菇需求旺盛但成本上涨未传导至售价
西班牙蘑菇市场近几个月需求强劲，每年10月至5月为消费旺季，但Ayecue副总监Aitor Sanzol表示，种植成本大幅上升并未反映到销售价格中。运输成本比去年高约20%，能源、人工、秸秆和泥炭等原料及包装材料价格也在上涨；今年降雨偏少导致野生西班牙蘑菇供应不足，夏季高温延长又使蚊虫传播病害、损害收成，传统种植方式产量偏低。Sanzol呼吁超市连锁共同寻找解决方案，以维持蘑菇种植的盈利能力。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2222 加拿大蘑菇种植者：秋冬需求走强，但成本与对美贸易不确定性仍存
加拿大蘑菇种植者迎来秋冬鲜蘑菇需求回升，但生产挑战、成本上升和对美贸易不确定性仍在。整体供应相对稳定，行业在需求走强与成本压力之间寻求平衡。
AGF.nl（荷兰农商）模型评分2828 乌克兰Nature Green exotic蘑菇对捷克、德国、荷兰、比利时出口保持竞争力
乌克兰出口商Nature Green在电力供应受扰、运营成本上升的情况下，仍维持对捷克、德国、荷兰和比利时等欧洲主要市场的exotic蘑菇供应，并称其品质可与欧洲成熟种植者比肩甚至经常超越。公司表示乌克兰国内exotic蘑菇需求显著增长，而欧洲需求保持稳定。能源、燃料和包装成本上涨预计将反映在未来数月的价格调整中。
山东省农业农村厅模型评分1616 曹县庄寨镇：深耕葡萄、梨、苹果、食用菌等特色种植，铺就富民新路
曹县庄寨镇在做强林木加工支柱产业的同时，鼓励各村因地制宜发展葡萄、梨、苹果、食用菌等特色种植，梁集村葡萄基地已形成鲜果采摘与线下直销结合模式。镇党委、政府常态化走访种植基地，对接县农业农村部门邀请专家下沉指导品种优选、田间管护、绿色防控与标准化栽培，并组织种植主体参加农业技术专题培训。该镇还实施品牌引领工程，依托抖音等平台鼓励农户直播，推动线上线下一体化销售。
农民日报模型评分2525 北京市食用菌创新团队通州观摩会展示平菇稳产高效技术
10月30日，北京市食用菌创新团队联合国家食用菌产业技术体系京津综合试验站在通州区举办观摩会，展示平菇高产高效技术集成等5个场景，近50人参加。该技术已筛选“奇美969”等6个适宜日光温室的品种，袋均产量提高8%以上，并在通州、房山及河北、山西、甘肃等地推广2500余亩，亩均产量2.5万公斤、亩均产值超10万元。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2222 波兰平菇种植规模扩大，种植户寻求更高效率
波兰平菇种植近年规模扩大，得益于基质生产投资和现有菇场改造。但该市场组织化程度仍低于该国成熟的蘑菇（Agaricus）产业，供需波动带来不确定性。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2222 乌克兰特色蘑菇需求增长，出口商Nature Green维持对欧洲供应
乌克兰特色蘑菇需求增长，出口商Nature Green在电力供应受扰和运营成本上升的情况下仍维持对欧洲客户的供应。欧洲市场需求保持稳定。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2222 全球蘑菇市场综述：荷兰盼圣诞需求回补亏损，意大利销售强劲，德国份额下滑
全球蘑菇市场走势分化：荷兰种植者寄望圣诞需求弥补前期亏损，意大利尽管成本上升仍销售强劲，德国市场份额继续下滑。此前夏季行情艰难，多个地区需求正逐步改善。
四川省农业农村厅模型评分2525 2026年“天府乡村”优质农产品浙江行推介对接活动在杭州启动
2026年“天府乡村”优质农产品浙江行推介对接活动10月30日在杭州西湖文化广场启动，四川21个市（州）150余家商家、500余种“土特产”集中亮相。现场签约合作项目10个，涉及意向采购金额近亿元，其中39个欠发达托底帮扶县域市场主体签约7个、金额6450余万元。线上展销矩阵已于10月20日启动，温州、湖州、嘉兴等多地分会场将陆续开设。
科技日报模型评分2222 福建天宝岩国家级自然保护区发现大型真菌新物种海氏暗盘菌
福建天宝岩国家级自然保护区发现大型真菌新物种海氏暗盘菌，相关成果发表于中国科学院昆明植物研究所主办的真菌学国际专业期刊《真菌多样性》。这是该保护区发现的第10个大型真菌新种。标本于2024年3月采自保护区海拔700多米的常绿阔叶林中，海氏暗盘菌属子囊菌门盘菌目肉盘菌科暗盘菌属，个体宽0.6至1厘米、高可达2厘米。
农民日报精选模型评分4242 大庆做实三件事：水肥一体化覆盖159.23万亩玉米、食用菌与棚室套种带动增收
大庆市围绕粮油单产提升、特色产业和乡村建设做实三件事，今年全市应用水肥一体化技术159.23万亩，比上年增加64.83万亩，已在所有农业县（区）推广示范。肇源县兴海村首次整村推进该技术，9000亩玉米基本实现全苗；肇州县道林合作社种植面积从4000亩扩至1.3万亩，亩产每年提升100斤。
推荐理由：大庆以水肥一体化破解春旱，并给出整村推进、移动首部升级与合作社扩种的具体做法，可供同类旱区参考。
农民日报精选模型评分4040 北京市农林科学院举办生态农场废弃物减量技术观摩会
北京市农林科学院植物营养与资源环境研究所在昌平鑫逸农场举办生态农场废弃物减量技术示范项目现场观摩会，6个研究所20余名科研人员在昌平4个生态农场联合攻关种养结合与废弃物资源化利用。
推荐理由：多个研究所联合在昌平4个农场集成废弃物循环技术，给出堆肥成本与化肥减量等可计量数据，对中小农场有参照意义。
FreshPlaza（果蔬）模型评分4242 印度蘑菇产量五年增长79.4%至319,030吨
印度蘑菇产量从FY21的177,850吨增至FY25的319,030吨，五年增长79.4%。增长得益于政府扶持、较低种植成本以及对蘑菇作为食物的需求，栽培已从原先集中产区扩展到更多邦。MIDH修订后的2025年指南对私营单位提供40%资金补助、对低成本蘑菇单元提供50%补助，并已覆盖所有县区。
陕西省农业农村厅模型评分1515 陕西省农业农村厅专题展亮相第三十三届杨凌农高会，展示46个国审品种与1121个绿色食品
陕西省农业农村厅在第三十三届杨凌农高会举办专题展，设科技、绿色、质量、品牌农业四大板块。科技农业板块展示陕西自育的46个小麦和玉米国审品种、146项省级农业主推技术；质量农业板块展示470个全国“名特优新”农产品和1121个绿色食品。品牌农业板块重点展示洛川苹果、米脂小米等14个全国农业精品品牌。
农民日报模型评分4040 中央专项彩票公益金支持凤城食用菌产业，赛马镇两个项目投资合计3330万元
辽宁凤城市依托中央专项彩票公益金支持革命老区乡村振兴项目，在赛马镇落地食用菌产业链提升项目和深加工项目，总投资分别为2380万元和950万元，其中公益金投入1680万元和650万元。
湖北省农业农村厅模型评分4242 远安森源食药用菌菌种智能化生产基地投产，首批10万袋菌包发往贵州、恩施
远安县鸣凤镇城东工业园森源公司食药用菌研产销一体化项目首批10万袋菌包下线，发往贵州、恩施等地。该基地占地约110亩，去年7月开建、今年9月建成，全面投产后年产各类菌种菌包5000万袋，涵盖蜜环菌、羊肚菌、桑黄、香菇、木耳等，年产值约1.7亿元。企业生产负责人称满产后产能将扩大5倍、成本预计降低20%，已签约订单排至明年7月。
市场监管总局 · 新闻模型评分1515 陕西召开市场监管系统食品生产安全监管工作会议
陕西省市场监管系统食品生产安全监管工作会议在西安召开，总结去年以来工作成效并通报重点工作进展。会议部署持续深化全链条监管、严查非法添加和超范围超限量使用添加剂等违法行为，并抓好肉制品、食用植物油、酒类产品等专项整治。西安、宝鸡、咸阳等市市场监管局作交流发言，市场监管总局食品生产经营安全监督管理司有关同志和技术专家就风险识别及技术判定授课。
FreshPlaza（果蔬）精选模型评分4242 蘑菇种植户：夏季高温致减产亏损，寄望圣诞季需求回升
2026年蘑菇季至今表现不佳，持续高温令夏季生产尤为困难。9月以来需求回升，价格已升至较高水平，圣诞订单也在增加，种植户希望强劲的圣诞季能弥补今年早些时候的亏损。
推荐理由：高温天气压制夏季蘑菇生产后，需求回升带动价格走高，圣诞订单成为种植户弥补前期亏损的关键窗口。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2222 Banken Champignons扩大便利产品部门，切片蘑菇及蘑菇便利产品需求快速增长
荷兰公司Banken Champignons正将便利产品部门规模扩大一倍，其商务经理Noud van den Broek表示切片蘑菇及含蘑菇的便利产品正快速走俏。他称“我们能卖出的比我们能切片的更多”，并强调长期合作伙伴关系是实现目标的关键路径。
AGF.nl（荷兰农商）模型评分4040 Van Namen Group：圣诞订单走快才能弥补蘑菇前期亏损
荷兰蘑菇企业 Van Namen Group 的 Mike van Namen 表示，2026 年蘑菇行情开局不佳，夏季持续高温拖累销售，9 月起需求回升、价格已有所上涨，圣诞订单和明年询价陆续到来，但行业仍需一个销售顺畅的圣诞季来弥补前期亏损。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2828 比利时Compack用废弃蘑菇基质制成包装，已在Carrefour上架有机褐菇
比利时Compack公司将使用过的蘑菇基质加工成食品级包装，自5月底起Carrefour比利时门店销售的Archi-Duc农场有机褐菇已采用该容器。该包装将木浆与废弃蘑菇基质结合，所需木浆少于标准纸浆包装，测试显示其蘑菇货架期与传统塑料盒相同。公司称容器价格接近塑料盒，且比利时包装费更低，目前正就番茄、浆果和葡萄开展全链条测试。
宁夏农业农村厅模型评分2222 宁夏农勘院协助完成四季度种植业产品质量安全例行监测抽样101批次
自治区农勘院协助农业农村部农产品质量安全检验测试中心，在银川、中卫两市完成2026年第四季度宁夏种植业产品质量安全例行监测抽样，累计抽样101批次。抽样聚焦当地主产主销的蔬菜、食用菌及水果，覆盖生产、流通两大环节及散户、家庭农场、合作社等经营主体。
FreshPlaza（果蔬）模型评分1818 荷兰Verhoeckx Paddenstoelen：蘑菇种植持续创新，膳食包有望带动消费
荷兰Verhoeckx Paddenstoelen的Rick Verhoeckx表示，蘑菇正越来越受欢迎，因其是植物基、可持续种植且价格可负担的产品。他认为膳食包（meal kit）为提升蘑菇消费提供了机会，并提到配有清晰说明、可快速做出美味菜肴的膳食包形式。
FreshPlaza（果蔬）模型评分1010 俄克拉何马州学生研究真菌分解塑料与土壤健康，将赴2026年全国FFA大会演讲
俄克拉何马州FFA成员、弗雷德里克高中高三学生Cierra Collins将在2026年于印第安纳州印第安纳波利斯举行的全国FFA大会上发表演讲，探讨真菌如何应对环境挑战并支持土壤健康。她已凭该主题在州级比赛中赢得所在类别。
HortiDaily（园艺）模型评分2222 爱尔兰2027年商业园艺投资援助计划开放申请，预算增至900万欧元
爱尔兰农业、食品和海洋部长Martin Heydon与负责林业、农场安全和园艺的国务部长Niall Collins宣布，2027年商业园艺投资援助计划开放申请，2027年预算增至900万欧元，由爱尔兰政府全额出资。该计划覆盖大田蔬菜（含种薯）、蘑菇、保护地食用作物、观赏作物、软果、苹果及养蜂等领域，资助专业设备和厂房等资本投资。申请截止日期为2026年12月4日。
黑龙江省农业农村厅模型评分3434 杜尔伯特新店林场200亩松林下试种赤松茸，亩产预计7000斤
杜尔伯特蒙古族自治县新店林场今年首次引入赤松茸林下种植示范项目，由黑龙江汇成农业科技有限公司独立运营200亩基地，9月中旬进入采收高峰，预计亩产可达7000斤。菌床以玉米芯、稻壳、锯末发酵制成，每亩用量10吨至12吨，采收后菌渣归还山林。高品质赤松茸批发价超过20元，产品销往浙江、上海、无锡、福建等地，周边近百名群众在基地务工。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2222 Funghii AI 结合摄像头巡检远程查看蘑菇生长数据
比利时 Funghii 公司 CEO Emile Derache 使用 Funghii AI 方案，将气候与堆肥数据同摄像头巡检结合，用于蘑菇种植管理。该系统分析温度、湿度和 CO₂ 水平等关键参数，帮助把握环控时机，并可远程查看生长数据。Funghii 是 Heliovision 的子公司。
中国新闻网模型评分2020 云南发现真菌新科新物种霸王滇菌 子座高20-50厘米、连体标本重2.2公斤
中国科学院昆明植物研究所于富强团队在云南亚热带与热带森林发现全新真菌科滇菌科及其唯一成员霸王滇菌，成果发表于《真菌生物学前沿》。该菌生长于濒死树木根部，子座直立肉质，株高20-50厘米，普通个体重250-600克，一株连体标本重达2.2公斤，为迄今子囊菌门记录到的最大子座。专家表示其食用、药用价值尚待研究，不要采摘尝试。
FreshPlaza（果蔬）模型评分2222 杏鲍菇成过去十年有机蘑菇市场最大赢家
位于汉堡与不来梅之间Helvesiek的Demeter认证有机食用菌种植场自1996年起步，如今拥有约60名来自14个国家的员工并自产基质。该农场杏鲍菇成为过去十年最畅销品种，鲜菇产量达8至10吨。
AGF.nl（荷兰农商）模型评分2222 德国Pilzgarten：杏鲍菇是过去十年有机特色蘑菇的明显赢家
德国Pilzgarten自1996年起在Helvesiek种植有机蘑菇，现每周采收8至10吨鲜菇，约合每年450吨，BioMycoTec每周生产约100吨基质。2021年德国特色蘑菇产量约5000吨，其中杏鲍菇约3400吨，几乎全部为有机。2025年杏鲍菇出现明显减产，公司已重新调整生产并重回正轨。
宁夏农业农村厅模型评分2222 宁夏"灵武苹果""平罗香菇"入选2026年第二批全国名特优新农产品名录
宁夏"灵武苹果"和"平罗香菇"入选2026年第二批全国名特优新农产品名录，至此宁夏全国名特优新农产品数量达110个。灵武苹果种植面积超200公顷、年销售额2400余万元；平罗香菇生产规模300万棒、年销售额超3000万元。
河南省农业农村厅模型评分1212 河南省经济作物推广总站2026年秋冬季系列技术培训首期讲座举办，聚焦赤松茸、平菇冬季生产管理
河南省经济作物推广总站启动2026年秋冬季系列技术培训，首期于10月13日举办，聚焦赤松茸、平菇冬季生产管理，专家围绕培养料发酵、播种发菌、温湿度调控、病虫害绿色防控等环节授课。后续培训将以线上方式围绕茶园管理、猕猴桃和梨园秋冬季管理、油菜越冬期生产管理、蔬菜绿色防控与连作障碍治理、中药材规范化（GAP）栽培等主题陆续展开。
AGF.nl（荷兰农商）模型评分1010 荷兰Rijswijk蘑菇种植者求助采收200公斤杏鲍菇
荷兰Rijswijk的初创蘑菇种植者Ludo de Gruiter因估算失误多进了约200公斤杏鲍菇，这些菇生长快、须在十天内采收，否则将面临较大经济损失。他通过社交媒体呼吁帮忙采收，Instagram浏览量约10万次，已有约一百人表示愿意帮忙，并收到食谱和销售渠道建议。
农民日报模型评分2828 一朵菇 万家路——湖北省随州市拓宽农民工增收路观察
湖北随州以“随县香菇种植工”“曾都焊匠”两个省级劳务品牌带动37万名群众稳岗增收，香菇连续三年居全国食药用菌榜首。截至8月底，全市新增返乡创业主体3416个，带动就业6893人，新增创业担保贷款5.58亿元。当地通过劳务品牌、基层就业服务、返乡创业三线并行，把增收路修到农民家门口。
Nieuwe Oogst（荷兰农业媒体）模型评分3434 MushVision 用 AI 为蘑菇种植计数、分级并预测产量，寻求荷兰种植者合作
MushVision 团队开发 AI 技术，用于蘑菇计数、大小分级和产量预测，并希望与荷兰种植者合作测试。团队由 Satyam Chaudhary、Dhruv Shah 和 Kumud Hasija 组成，其应用可扫描蘑菇床，输出计数、大小分布、产量估算及需额外关注的蘑菇标记，帮助种植者以测量替代估算来确定采摘时机和人员安排。该应用已在 App Store 免费提供下载。