行业资讯

中国农业大学肉牛研究中心发布肉牛行业技术培训项目指南

中国农业大学肉牛研究中心面向地方政府、学校、企业和肉牛产业生产经营者发布培训项目指南，设置肉牛养殖场场长、屠宰厂厂长、基础母牛饲养、架子牛育肥饲养、屠宰分割技术5类培训班，授课3至6天并安排参观或实践。中心2003年2月建立，主任为孟庆翔教授，试验基地位于北京大兴区，含存栏4000头肉牛试验示范场。

一种北方育肥牛牛舍设计方案：错位屋顶配推拉窗，苇板替代彩钢夹芯板降本10%以上

一种北方育肥牛牛舍采用左右屋顶高低错位布置，错层处竖直安装推拉式玻璃窗，冬季增光升温、积雪不遮窗，夏季可全开通风降温。屋顶以10cm厚苇板覆盖彩钢板，造价比彩钢夹芯板低10%以上，并已在伊犁州、哈密地区实际使用。方案给出跨度10-12m、檐高2.9-3m、清粪通道坡度1-1.5%等参数，适宜北方具备条件的牛场及养殖户。

2006年度主要肉牛国家存栏、出栏与牛肉产量数据一览

2006年度主要肉牛国家存栏、出栏及产肉量数据公布，巴西以205,886,244头存栏和9,020,000吨产肉量居首，美国存栏96,701,500头、产肉11,862,800吨。印度存栏195,535,000头但出栏仅9,756,000头（FAO估测），产肉999,990吨为计算数据。数据来源以各国官方数据为主，巴西出栏与产肉量、乌拉圭产肉量为非官方数据。

1980年度各省市存出栏牛和各肉类产量

1980年全国存栏牛7167.6万头、出栏牛332.2万头，畜禽肉总产量1205.4万吨，其中猪肉1134.4万吨、牛肉26.9万吨、羊肉44.5万吨。四川存栏牛917.3万头、云南570.4万头、青海486.8万头、西藏465.9万头居前，内蒙古出栏牛50.6万头、四川48.7万头领先。数据来自农业部畜牧业司和全国畜牧总站编写的各年度《中国畜牧业统计》。

秸秆饲料整体利用技术与江西改良肉用牛高效育肥专用稻草颗粒饲料研究

研究以秸秆利用营养工程技术为指导，开发出配方为62%稻草+31%调控型混合精料+7%复合处理剂的江西改良肉用牛高效育肥专用稻草颗粒饲料。饲喂该颗粒料可使稻草采食量净增60%，肉牛平均日增重比农户自配料喂养增加一倍，有机物消化率比原稻草提高18.7%~25.5%。在泰和、高安与南昌三县试验中，头均盈利较农户自配料育肥增加8.3%~12.7%。

2013年度各省市存出栏牛和各肉类产量

2013年度全国存栏牛10385.1万头，其中肉牛6838.6万头、奶牛1441.0万头，出栏牛4828.2万头。全国畜禽肉总产量8535.0万吨，猪肉5493.0万吨、牛肉673.2万吨、羊肉408.1万吨、禽肉1798.4万吨。数据来自农业部畜牧业司和全国畜牧总站编写的各年度《中国畜牧业统计》。

2011年度各省市存出栏牛和各肉类产量

2011年度全国牛总存栏10360.5万头，其中肉牛6646.4万头、奶牛1440.2万头，出栏牛4670.7万头。全国畜禽肉总量7957.8万吨，猪肉5053.1万吨、牛肉647.5万吨、羊肉393.1万吨、禽肉1708.8万吨。分省看，河南牛存栏955.0万头、四川968.3万头居前，数据来自农业部畜牧业司和全国畜牧总站编写的各年度《中国畜牧业统计》。

苜蓿的十大缺陷及其补救措施

苜蓿存在不耐高温、不耐涝洼湿地、耐盐碱品种少、具秋眠特性等十大缺陷，夏季气温超过35℃即生长停滞，连续积水1-2天即大批死亡。补救措施包括选用"中苜1号"等耐盐碱品种、改种"淮阴苜蓿"、用"割草压扁机"收割，以及控制开花前苜蓿饲喂量（成年牛每次不超过10千克、成年羊不超过5千克）。

NY/T 1446-2007 种公牛饲养管理技术规程

澳洲肉牛围栏育肥技术规范2002

GB/Z 25008-2010 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南

美国胴体牛肉分级标准 2016

粗饲料生物发酵剂研究及进展

我国每年秸秆产量5.7亿吨，占世界秸秆总产量的20%～30%，但用作饲料的不足10%。综述指出，秸秆中性洗涤纤维约占干物质的70%～80%、粗蛋白仅3%～6%，需靠微生物降解木质素以提高消化率，真菌效果较好。试验中康氏木霉与热带假丝酵母发酵稻草使粗蛋白（绝干）增加18.86%、粗纤维下降14.6%，真菌固体发酵水分宜控制在65%～70%。

GB 13078.2-2006 饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量

GB/T 23387-2009 饲草营养品质评定 GI法

GB/T 25734-2010 牦牛肉干

NY 5027-2008 无公害食品 畜禽饮用水水质

NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准

GB 19375-2003 利木赞种牛

2008 ISO燃烧法测定蛋白质