现货期货、批发市场价、区域价差与基差的变动及驱动因素。
AHDB 修订的 Pork Outlook 预计，英国猪肉产量今年增长 4% 至约 1.02mt，2027 年回落 3.7% 至约 979,100t。Defra 月度数据显示，今年前九个月英国猪肉产量同比增长 4.3% 至 754,000t，其中 GB 淘汰猪屠宰量增 3.8% 至 6.5m 头，NI 降 3.3% 至 1.42m 头。
推荐理由：AHDB 修订的猪肉展望把 2027 年产量回落与母猪存栏收缩、屠宰产能缺口串在一起，可对照英国供给节奏判断欧盟价格折价的外溢。
红枣期货主力合约日内大涨超4%，现报6412元/吨。
推荐理由：红枣期货主力合约日内涨幅超4%，报6412元/吨，可作为观察红枣盘面短期波动的价格锚点。
11月2日全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.15元/公斤，比上周五下降0.9%。
受近期降雨提振，澳大利亚东部小牛指标（EYCI）升至1045.5澳分/公斤，为2022年10月3日以来最高，当时为1085.5澳分/公斤。StoneX分析师Ripley Atkinson表示，Dubbo至Roma、Tambo、Blackall及沿海地区累计降雨良好，覆盖关键春季产区，北部部分养殖户计划压栏至新年再出栏。
推荐理由：东部小牛指标因降雨回升至2022年10月以来高位，文章拆解了降雨分布、补栏惜售与后续天气预报对价格节奏的影响。
国内小麦现货价格近日连续回升，10月31日前河北、山东等地大型制粉企业主流到厂价已涨至1.26元/斤，三等普通小麦到厂价多在1.23-1.26元/斤。安徽宿州、河南周口等产区乡镇粮点收购价涨至1.18-1.19元/斤，河北、山东偏远乡镇仍为1.15-1.17元/斤，与到厂价相差近一毛钱。面粉企业补库、农户惜售以及今年小麦最低收购价每斤1.19元（三等）的政策托底，共同支撑本轮上涨。
推荐理由：梳理了制粉企业提价、基层粮点惜售与最低收购价托底三层因素，可对照产区价差判断行情空间。
受欧盟EUDR即将生效影响，阿根廷豆粕FOB价格近一个月逐步追平巴西，并在10月下半月的下跌中比巴西抗跌，两者价差一度超过4.0%，为同期少见。EUDR要求进入欧洲的大豆、牛肉、木材、可可、咖啡、棕榈油和橡胶证明不来自2020年12月31日后被砍伐的土地，并将自2027年1月1日起实施。
推荐理由：阿根廷豆粕FOB因EUDR合规进度领先而相对巴西由贴水转为升水，可观察合规能力如何进入区域价差。
秘鲁取消第二个鳀鱼捕捞季，鱼粉价格维持接近历史高位。鱼粉是水产饲料的重要原料，其供应与价格变化会影响水产养殖的饲料成本。
印尼农业部提出活鸡农场价目标为25,000印尼盾/公斤，要求农场价高于生产成本。配套措施包括调整雏鸡供应量、加强屠宰场对活鸡的吸纳。
推荐理由：印尼农业部以调控雏鸡供应和屠宰场吸纳为抓手，设定活鸡农场价目标，为观察其禽肉供需调节路径提供参照。
eFeedLink 数据显示，10月鸡蛋价格环比下跌21.74%，降至3.96元/斤。
黑龙江省生鲜乳价格协调委员会确定2026年第四季度机械化榨乳的生鲜乳交易参考价格为3.48元/公斤，最低不低于3.16元/公斤。该价格为乳品企业结算到奶农的价格，依据黑政办发〔2010〕31号文件要求测算并征求意见后确定。
推荐理由：黑龙江公布第四季度生鲜乳交易参考价及最低限价，奶农与乳企可据此确定结算价格区间。
10月巴西主要市场大豆价格普遍回落，Passo Fundo（RS）60公斤袋装大豆由R$155.50降至R$153.00，Cascavel（PR）由R$150.50降至R$149.00，Rondonópolis（MT）由R$148.00降至R$141.00，Paranaguá港参考价由R$161.50降至R$160.00。
推荐理由：巴西主要市场大豆价格10月全线回落，CBOT 1月合约跌6.05%，可对照各地跌幅与汇率支撑判断后市。
阿根廷农业秘书处统计，2026年8月至10月种公牛拍卖共记录15,500头交易，平均价格9,770,983比索（6,324美元），较2025年同期的6,056,272比索（4,038美元）同比上涨61%，以美元计上涨57%。该机构称价格反映养殖者改善牛群遗传品质的意愿增强，并提到中型投资激励制度（RIMI）允许生产者当年全额摊销所购种公牛。
推荐理由：阿根廷种公牛拍卖均价同比涨61%，远超通胀，反映牧场在气候与饲草前景改善下加大遗传改良投入。
截至10月25日当周，爱尔兰工厂肉牛屠宰量为36,590头，较去年同期增加6,717头，增幅22.5%。其中小公牛同比增43.2%至1,789头，母牛增18.4%至7,571头，阉牛增21.7%至15,639头。
推荐理由：周度屠宰量与分品类累计数据，可用于对照爱尔兰牛肉供给节奏与价格承压的关系。
罗萨里奥谷物交易所预计阿根廷2026/27年度小麦可出口供应量为1710万吨，低于2025/26年度的1850万吨。阿根廷小麦现货官方FOB价格上周末为233美元/吨，而美国Hard Red Winter小麦（蛋白含量11.0%）经墨西哥湾出口的参考价为288美元/吨。
推荐理由：文章拆解阿根廷小麦出口量高于巴西进口需求时，FOB价格如何被远洋目的地成本压低，为判断采购与销售节奏提供参考。
巴西育肥牛现货价格10月大幅上涨并创名义新高，圣保罗报价升至每阿罗巴385至395雷亚尔，成交多在400雷亚尔。
推荐理由：巴西主要产区育肥牛价格10月普遍上涨5%至8%，文章梳理了供应收紧与中国采购需求对11月行情的支撑。
印度政府将11月4日FCI周度小麦拍卖投放量提高至1.99万吨，较10月28日的1.01万吨翻倍，旁遮普邦配额由2.5万吨增至4.4万吨。上一轮拍卖成交99316吨，占投放量的98.3%。专家认为，由于单个竞拍者每周最高购买量未变，此举未必能压低价格；此前有行业协会致信食品部长，要求审查底价、批次规模和数量限制等销售条件。
推荐理由：印度政府将FCI周度小麦拍卖量翻倍以平抑价格，但单人购买上限未变，专家对降温效果存疑。
本周国际化肥市场走势分化，欧洲天然气涨价推高氮肥生产成本，美洲天然气价格与需求同步走弱。埃及尿素FOB欧洲报530至535美元/吨，尼日利亚465至480美元/吨，中国尿素FOB报347至352美元/吨，巴西尿素CFR报460至480美元/吨，阿根廷尿素CFR报500至515美元/吨，较巴西升水37.5美元/吨。
推荐理由：欧洲与美洲氮肥成本走势分化，叠加阿根廷因天气打乱农时节奏，可观察化肥采购节奏的变化。
巴西柴油S-10价格在过去12个月累计上涨19.4%，10月全国均价达每升7.353雷亚尔，环比9月上涨3.5%，为巴西涨幅最大的燃料。普通柴油10月均价每升7.186雷亚尔，环比上涨4.3%；含水乙醇上涨1.8%至每升4.224雷亚尔，汽油基本稳定。
推荐理由：巴西柴油价格12个月上涨19.4%，直接推高农业生产与农产品运输成本，可对照国内燃料成本变化。
欧盟委员会数据显示，2026年1-8月欧盟牛奶收购量同比增长3%，8月农场门牛奶均价为42.8c/kg，同比下跌19.7%，较五年均值低8.3%。8月单月收奶量同比增0.6%，希腊增幅最高达13.3%，罗马尼亚降幅最大为-13.6%。同期乳制品产量中脱脂奶粉增9%、黄油增7.7%、奶酪增3.6%，全脂奶粉降4.4%；1-7月乳制品出口按牛奶当量计增11.9%，出口额超94.7亿欧元但下降1.5%。
推荐理由：欧盟牛奶产量与出口量同步增长，但农场门价同比跌近两成，呈现量增价减的背离格局。
印度将棉花进口关税豁免延长两个月至2026年12月31日，贸易人士预计2026-27年度（10月至次年9月）进口量将持平或超过上一年度71万吨（170公斤/包）的水平。
推荐理由：印度延长棉花进口免税并叠加减产预期，为跟踪全球棉花贸易流向和进口棉升水变化提供参考。